COCO&MAYA

こちらのお教室は2回目。
今日はおつまみ系のリクエスト(^.^)

スモークマケレル(サバ)のパテ、トルティーヤ、ラムの肉詰め、ココナッツブランマンジェ。

鯖の燻製を使った簡単パテは前菜にピッタリ。トルティーヤはベーキングトレーに敷き込んで焼くタイプで、赤黄ピーマンの甘みが良く出ている。

ラムもホットパプリカを使い少しスパイシーな仕上がりに!! ホットパプリカは我家も結構愛用しているぞっ(*^o^*)

ブランマンジェは本体？！も美味しいけれど、上に掛けたフルーツミックスに入れたリキュール(マリブ)がココナッツにバッチリ合っている。

調理中にも、もう少しこの調味料を増やしてみよう…とか、フルーツはこっちの方が良いわね…とチェンジしたり…。臨機応変にいつも色々工夫されている様子。

今回も美味しいレシピを有難うございました(*^o^*)