COCO&MAYA

金曜日は合唱団のソプラノパートの練習会があり、代表の御宅へ。

いつも超多忙なスケジュールの中、"練習が必要な時は喜んでお手伝いします〜"…と合唱団の為に尽くしていらっしゃる。
尊敬する大先輩!!

お昼もランチをご用意頂いてしまった(^^;; チリビーンズ、英国風。これがとても美味しい!!

有名な料理家ディリアスミスのお料理本にもレシピがあり、イギリスでもお豆の煮込みは良く登場するメニューだそう。

メキシカンと異なるのは唐辛子等は入れず、辛さ抑えめな所？ レシピも教えて貰いました。

水煮缶でなく、Chili sauce浸けのRed Kidney Beansを使い、他は玉ねぎ、人参とシンプルな具材。ズッキーニやキノコ類を足してもOKだけれど、取り敢えず基本素材だけで作ってみました。

缶詰のソースが程良い辛さで、美味しく出来た(^.^)

辛い物好きだから、ハラペーニョとかチリパウダーを足して、最後にチーズ…なぁんてつい思うけれど、それだと完全にメキシカンになっちゃうものね。

カレーの様にご飯にかけたり、ピタパンに挟んだり。

優しいお味のチリビーンズで定番になりそう。でもこんな缶詰、日本では売って無いかなぁ(^^;;