COCO&MAYA

やっと最初のスナックが終わったら、前菜スタート。

一つずつは小さなポーションだけれど、何皿も&時間かけ過ぎで満腹中枢が働き出しちゃう(^^;;

5種の前菜、白身魚とビーフフィレのメイン。堪能しました‼︎

コースではふわっと泡に仕上げてある演出が多く、これはすこし前に日本のレストランでも良く見かけましたよね。

その他、オリーブを液状にした物を丸いパール状に外側だけ殻の様に固める技術…これ何て言うんでしょ？…が多用されていました。星を頂くだけの技術を見せつけ様としているのかな(^.^)

でも一皿ずつ驚きの演出で飽きさせず、お味も多少塩気が強い面もあったけれど満足しました‼︎

シックな内装、とても行き届いたサービス。これらすべて含めての"星"なんですね。