お料理との相性を学びながら、前菜と白、メインと赤2種を頂きました。
デザートはチョコで組合せが難しく、食後にシャンパーニュ(^｡^)
その後、生徒の私達にも美味しいワインを是非味わって欲しい…という先生の暖かな想いで、ビッグなワインが開いてしまいました(^^;;
ミレジムのシャンパーニュ 2種。PommeryのLouiseとPierre Pétersは共に2002年のミレジム。特に後者はブランデーの様な香りがして、我家では頂いた事の無い代物。う〜ん、美味しい。
白のRamonetのシャサーニュモンラシェ 1996年も格別。マニアの方々の様に味を表現出来ない自分が悲しい限り…(~_~;)
貴重なワインを沢山頂き、レッスン代、追加徴収し無いと申し訳無い位でした。
まだまだ奥深いワインの世界。
美味しいのを味わってしまうと、また頂きたくなります…。
我家の様な庶民は、余り深入りし無い方が良いかもしれません…(^^;;
おもてなしの際の料理の組立てやワインの組合せを習うレッスンに参加しました。
普段は少ないレパートリーの中で作る料理を選んでいるので、ワインとの相性まできちんと考える余裕が無いのが現状(^^;;
この日の前菜は帆立のソテー、メインにリブロースト、デザートはチョコのパバローバ。
塊で焼くお肉はジューシーで柔らか。添えのローストポテトも外はカリカリ(^｡^) デザートはメレンゲの土台に生クリーム、果物を乗せたもの。適度な甘さで見た目程しつこく無い!!
ギャートルズを思い出す(古い??)塊肉はこちらならでは。おもてなしに活用したいメニューでした(^_^)v
COCOです。
わたし、元気です(^｡^)
毎日お腹が空く度に、ママをじ〜っと見つめる事にしています。でもなかなか出て来ないんですぅ。
スマホとかいじって無いで、早くご飯の支度して下さぁい!!
日本でクマクッキーが流行っていると聞いたお友達が、帰国時に買って来てくれた抜き型でチャレンジ!!
サクサクの柔らかい生地で、抜いては余りを冷し…の繰り返し。久々のクッキー作りに美魔女のわたくしたち(^^;;も悪戦苦闘。
ダッコワーズも作ったから余計大変だったのです。本体はフワッとモチっと、中のキャラメルクリームはプラリネ入りで更に美味しく仕上げ、売物みたい!!
是非マスターしたい一品。
先生が出してくれた人参と栗のスープも絶品!! レッスンをお願いした位。
今日も楽しいレッスンでした(^_^)v
暫くご無沙汰してしまいましたが、皆元気です(^｡^)
最近バタバタしていて、月曜は何したっけ…なぁんてアルツハイマー気味。危ないね(^^;;
久し振りにロング散歩。真っ直ぐ歩き、チェルシーのスタジアムに!!
写真撮っていたら警備員さんがニコニコ微笑みかけてくれました。嬉しいね。
帰りは真っ暗。気力も失せてバス乗っちゃったぁ(^_^;)
今週はお料理三昧(^^;;
今日はスモークサーモンとリークのサラダ、サボイキャベツの粒マスタード和え、ポークのサイダー煮込み、デザートを習いました。
豚ヒレを使った煮込みはコクがあるのにさっぱりと美味しく、前菜等もワインに合うメニュー(^｡^)
デザートのケーキも簡単なのにとっても美味しい!! そして今日はプリンの試食やダックワーズ、お手製トリュフもあり、食いしん坊には嬉しい限り(*^o^*)
今月も有難うございました!!
綿毛布の上で寛いでいます。
やっぱりフカフカした所が好きみたいです〜(^｡^)
仏語のレッスンの後、いつもと違う方向に向かい、ランチしました〜!!
以前Tsuruというカツサンドやメンチカツサンドを売っているお店があったのに、今はクローズ。そのお店の傍にイタリアンが出来ていました〜。前からあったのに気付いていなかっただけかも。
こちら、画期的なシステム。カウンターには沢山の調理台/コンロがあり、各コンロの前に並び、好きなパスタを選び、その場で調理して貰います。貰ったカードに料金をインプットして貰い、お店を出る時に払うシステム。
お味はどうかな〜と半信半疑だったけれど、生パスタ使用。茹で時間が来ると自動的に籠が上がり、アルデンテに出来上がる機械があり、なかなか美味しい!!
近隣の有名イタリアンに行ったら£18位するからその約半分。混雑しているのも頷けます。
ワインも飲めるから、今度はクラスの皆と来たいなぁ。
昨日はオーブン料理のお教室へ。
今月はビーフシチュー!!
お鍋ごとオーブンに入れ2時間半。お肉は柔らか、大きく切った人参も美味しく煮えています(^｡^)
ドライトマトを使ったスフレもおもてなしに使いたい一品。メレンゲを使ったデザートも簡単なのにとても美味しい。
今月も有難うございました(*^o^*)
ロンドンブリッジにあるシャード。
展望台へは有料…しかも結構なお値段。
それなら中にあるレストランでランチしてそこから眺めましょう…という事で、行って参りました。
高さは展望台には及ばないものの、それでも33階!! 天気も朝は曇っていたのが午後には青空〜(^｡^)
飲茶4品、自由に選べるセットをオーダー。5人で行ったので20皿分頼める計算!! 一皿3個ずつ位でしたが皆でシェア。何種類も頼め、タラを使った蒸し餃子等珍しい物もあり大満足!!
遊びに来てくれたお友達の方々、此処に連れて来てあげれば良かったなぁ。
